Tante e particolari sono le aziende agrituristiche nella provincia di Varese: se ne contano più di una ottantina di cui una ventina con alloggio, sparse lungo un territorio variegato e capace di svelare ai gentili ospiti quella gustosa relazione tra cultura, ambiente e cibo che illumina le tante sfaccettature della verde terra dei laghi. Più della metà sono ubicate nel territori montano settentrionale, le rimanenti sparse tra pianura e collina. Il moderno agriturismo varesotto ha proprio questo di caratteristico, che non è monocorde ma in grado di rispondere ad ampio raggio a una domanda sempre più crescente di prodotti e di servizi innovativi, adattando le proprie strutture rurali a chi ricerca alti livelli di ospitalità senza per questo rinunciare alla semplicità tipica del mondo agreste. Accanto agli agriturismi ci sono diverse fattorie didattiche per favorire il contatto delle giovani generazioni con il mondo agricolo, offrendo loro la possibilità di fare esperienza, diretta e sensoriale, della natura che ci circonda. Le fattorie didattiche sono anche agriturismi dove è possibile prenotare il pranzo, la cena o una stanza per passare la notte.